KKN BBK 7 UNAIR Dorong Inovasi Pangan Lokal Melalui Kreasi Klepon Buah Naga Di Desa Tegalrejo

BANYUWANGI | brigadepasopati.com – Kelompok Kuliah Kerja Nyata (KKN) BBK 7 Universitas Airlangga sukses melaksanakan program kerja Kreasi Klepon Buah Naga bersama ibu-ibu PKK Desa Tegalrejo. Kegiatan ini diselenggarakan di Balai Desa Tegalrejo, Kecamatan Tegalsari, Kabupaten Banyuwangi, dan berlangsung dengan lancar serta mendapat sambutan hangat dan antusiasme tinggi dari para peserta, pada Kamis (14/01/2026)

Program ini bertujuan untuk mengoptimalkan pemanfaatan buah naga sebagai komoditas lokal unggulan Desa Tegalrejo yang selama ini melimpah, namun belum sepenuhnya diolah menjadi produk pangan inovatif bernilai tambah. Melalui kegiatan ini, buah naga diolah menjadi klepon jajanan tradisional khas Indonesia dengan tampilan yang lebih menarik serta kandungan gizi yang lebih sehat.

Selama pelaksanaan kegiatan, ibu-ibu PKK terlibat secara aktif dalam seluruh tahapan pembuatan klepon buah naga, mulai dari pengenalan potensi komoditas lokal, pemilihan bahan, teknik pengolahan, hingga proses penyajian. Suasana kegiatan berlangsung interaktif, ditandai dengan keaktifan peserta dalam praktik langsung, diskusi, serta ketertarikan untuk mengembangkan produk tersebut secara mandiri.

Penanggung jawab program Kreasi Klepon Buah Naga, Aulia Novia Safitri (D4 Manajemen Perkantoran Digital), menyampaikan bahwa kegiatan ini mendapat respons yang sangat positif dari para peserta. “Dari kegiatan kreasi klepon buah naga ini, terlihat antusiasme yang sangat tinggi dari ibu-ibu PKK Desa Tegalrejo. Banyak dari mereka yang sebelumnya belum pernah mengkreasikan klepon dengan bahan buah naga. Saat praktik berlangsung, ibu-ibu PKK juga sangat kreatif dalam menghias sajian klepon buah naga di piring,” ujar Aulia Novia.

Ketua PKK Desa Tegalrejo, Umi Kulsum, turut memberikan apresiasi atas terselenggaranya kegiatan tersebut. Ia menilai program ini sangat bermanfaat dalam meningkatkan kreativitas dan keterampilan ibu-ibu PKK. “Kami sangat mengapresiasi kegiatan yang dilakukan oleh Mahasiswa KKN BBK 7 Universitas Airlangga. Kegiatan ini menambah wawasan ibu-ibu PKK tentang pengolahan pangan berbasis bahan lokal, sekaligus membuka peluang usaha rumahan yang dapat meningkatkan perekonomian keluarga,” tutur Umi Kulsum.

Program Kreasi Klepon Buah Naga ini sejalan dengan pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs), khususnya SDG 3 (Good Health and Well-Being) melalui promosi konsumsi pangan sehat, SDG 4 (Quality Education) melalui edukasi dan peningkatan keterampilan pengolahan pangan, serta SDG 8 (Decent Work and Economic Growth) dengan membuka peluang usaha berbasis komoditas lokal. “Selain itu, kegiatan ini juga berkontribusi pada SDG 1 (No Poverty) dan SDG 17 (Partnerships for the Goals) melalui kolaborasi antara Mahasiswa, Pemerintah Desa, dan masyarakat,” ungkap Aulia Novia.

Kegiatan ini diselenggarakan oleh Kelompok KKN BBK 7 Desa Tegalrejo yang terdiri dari sembilan Mahasiswa lintas disiplin ilmu, yaitu Aimee Nayla Valencia Chandra (S1 Akuntansi), Aaron Sava Nasyith Dakara (S1 Ekonomi Islam), Fanenda Yusfeha Chanzabreena (S1 Manajemen), Siti Haya Zhafirah Rahardja (S1 Ilmu Komunikasi), Nurul Kamilatun Ni’mah (S1 Akuakultur), Aulia Novia Safitri (D4 Manajemen Perkantoran Digital), Baariq Taufiiqulhakim (S1 Teknik Robotika dan Kecerdasan Buatan), serta Christian Gavrila Sugiarto dan Rafa Nabila Hapsari (S1 Kedokteran Hewan).

Melalui pemanfaatan buah naga sebagai komoditas lokal, Kelompok KKN BBK 7 UNAIR berharap inovasi ini dapat mendorong optimalisasi potensi Desa, meningkatkan nilai tambah hasil pertanian, serta memperkuat pemberdayaan masyarakat Desa Tegalrejo secara berkelanjutan. (aa/red)